在我国传统的中医理论中，食疗是一种非常重要的治疗方法。其中，百合和川贝母作为常用的中药材，具有很好的止咳润肺功效。而将百合与川贝母相结合，再搭配瘦肉炖煮，便成了一道传统滋补经典——百合川贝炖瘦肉。这道菜肴不仅美味可口，而且对于止咳润肺具有显著的疗效。
百合，又称“药食同源”的佳品，含有丰富的营养成分，具有润肺止咳、清热解毒、养阴润燥等功效。中医认为，百合性味甘平，归心、肺经，对于肺燥咳嗽、痰中带血、口干咽燥等症状有很好的改善作用。而川贝母，则是一种传统的中药材，具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿等功效。两者结合，止咳润肺的效果更佳。
百合川贝炖瘦肉的做法如下：
材料：百合30克，川贝母10克，瘦肉300克，清水适量。
1. 将百合洗净，用清水浸泡片刻；川贝母洗净，备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中放入适量清水，加入百合、川贝母和瘦肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 待瘦肉炖至熟烂，加入适量食盐调味即可。
百合川贝炖瘦肉具有以下功效：
1. 止咳润肺：百合和川贝母都具有很好的止咳润肺作用，对于肺燥咳嗽、痰中带血等症状有显著疗效。
2. 养阴润燥：百合性味甘平，具有养阴润燥的功效，对于口干咽燥、皮肤干燥等症状有很好的改善作用。
3. 健脾养胃：瘦肉富含优质蛋白质，具有健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的改善作用。
4. 增强免疫力：百合和川贝母都具有增强免疫力的作用，有助于提高人体抵抗力，预防疾病。
百合川贝炖瘦肉是一道简单易做、美味可口的滋补菜肴。在日常生活中，我们不妨多尝试这道菜肴，让传统滋补经典为我们的健康保驾护航。当然，在食用过程中，还需注意适量，以免滋补过度。